2013年10月23日
ビタミンB
肌荒れやストレス軽減に効果があるビタミンBですが摂取する時に注意したほうがいい点があります。
まずビタミンBは水溶性であるということです。
水溶性というの水に溶ける性質があるということなのでゆでたり煮たりすると水にビタミンBが溶け込んでしまい思ったより摂取できないということがあります。
こうしたことを防ぐためには煮汁をそのまま使う料理やスープなどの料理にすることでビタミンBを無駄なく摂取することができます。
また熱にも弱いので加熱調理をすると摂取できる量が減ってしまいますので炒め物やゆでる時にはできるだけ素早くすることでビタミンBを損なうことなく摂取することができます。
こうやって性質を覚えてしっかり調理することでより効率よくビタミンBを摂取することができます。
まずビタミンBは水溶性であるということです。
水溶性というの水に溶ける性質があるということなのでゆでたり煮たりすると水にビタミンBが溶け込んでしまい思ったより摂取できないということがあります。
こうしたことを防ぐためには煮汁をそのまま使う料理やスープなどの料理にすることでビタミンBを無駄なく摂取することができます。
また熱にも弱いので加熱調理をすると摂取できる量が減ってしまいますので炒め物やゆでる時にはできるだけ素早くすることでビタミンBを損なうことなく摂取することができます。
こうやって性質を覚えてしっかり調理することでより効率よくビタミンBを摂取することができます。
Posted by ビーダルン at 21:38
│日記